Vahvasti emäksinen puhdistusaine ammattikeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa esiintyvään rasva-, valkuais- ja muun pinttyneen lian poistamiseen. Lämmin vesi parantaa tuotteen teho ominaisuuksia. Voidaan käyttää korkeapainepesurissa sekä vaahdotinlaitteessa, myös käsityömenetelmiin.